Hochwachsende Pflanze, die im Herbst große Fruchtstände entwickelt, die bei Reife auf Rot wechseln. Die von Natur aus glutenfreien Samen sind reich an Protein und Eisen und können gekocht oder gemahlen zu glutenfreiem Mehl verwendet werden. Auch junge Blätter können beispielsweise frisch oder gedünstet verwendet werden, etwa als Salat oder Spinat. Die Pflanze ist sowohl trockenheits- als auch frostbeständig.
Anbau aus Samen:
Die Vorkultivierung erfolgt in Saaterde. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Erdschicht oder Vermikulit. Eine transparente Abdeckung mit Lüftungslöchern ist am besten, sonst regelmäßig lüften. Stellen Sie die Pflanzen bei einer Temperatur von etwa 18-20 Grad auf, hell und kühl nach dem Keimen. Nach dem Abhärten aussetzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.